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La soluzione ideale quando non si vuole rinunciare a pasti saporiti e diversificati, ma si deve assolutamente ridurre il peso e l`ingombro dei viveri trasportati. Cibi liofilizzati di ottima qualità con un assortimento in grado di soddisfare i gusti e le voglie più diversi: ci sono zuppe, piatti con carne e verdura, piatti vegetariani, perfino frutta e dolci. Basta aggiungere l`acqua e pranzo é servito. La liofilizzazione è un procedimento rispettoso delle caratteristiche organolettiche dei cibi trattati e tecnicamente complessa, che sfrutta una caratteristica fisica dell`acqua, che, ghiacciata velocemente passa direttamente dalla forma liquida a quella gassosa. Il cibo viene quindi portato a gran velocità a temperature bassissime e messo poi sottovuoto. L`acqua contenuta nel cibo viene eliminata mediante evaporazione senza danneggiare le qualità del cibo stesso. Per questo, al momento dell`utilizzo basta aggiungere l`acqua e si riottiene la pietanza originaria. Per 2 persone. |
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